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... ist eine regionale Ölpflanze mit ausgezeichnetem Nährstoffprofil, wird aber aufgrund hoher Glucosinolat- und Erucasäure-Gehalte derzeit nur begrenzt als Futtermittel eingesetzt. Das Projekt schafft erstmals eine praxisreife Lösung zur ANS-Entfernung durch mikrobielle Fermentation, um den Presskuchen als hochwertige, preiswettbewerbsfähige ...