Koch in der Großküche (m/w/d) - Güstrow in Güstrow, Deutschland

Du behältst auch bei der parallelen Vorbereitung zahlreicher Portionen den Überblick und führst jeden Arbeitsschritt sorgfältig aus? Als Koch in der Großküche (m/w/d) oder Großküchenkoch (m/w/d) sorgst du dafür, dass Speisen zuverlässig vorbereitet, fachgerecht zubereitet und pünktlich zur Ausgabe bereitgestellt werden. Dabei verbindest du handwerkliches Können mit Organisationstalent, Kreativität und einem starken Bewusstsein für Qualität. In der Großküche kommt es auf ein gutes Zeitgefühl und klar strukturierte Abläufe an – von den ersten Vorbereitungen bis zur fertigen Ausgabe der Speisen.

• Speisen und Beilagen nach vorgegebenen Rezepturen vorbereiten und in größeren Mengen professionell zubereiten
• Zutaten schneiden, portionieren und rechtzeitig für die jeweiligen Produktionsschritte bereitstellen
• Unterschiedliche Gerichte sorgfältig sowie mit hohen Ansprüchen an Geschmack und Qualität herstellen
• Die Abläufe in der Küche koordinieren und dafür sorgen, dass die Speisen pünktlich zur Ausgabe bereitstehen
• Lebensmittelbestände kontrollieren und benötigte Waren frühzeitig zur Bestellung an die zuständige Leitung weiterleiten
• Küchenbereiche, Geräte und Arbeitsflächen sauber halten sowie die geltenden Hygienevorschriften konsequent einhalten

Du arbeitest gerne mit Lebensmitteln, stellst dich flexibel auf verschiedene Anforderungen ein und behältst auch bei größeren Produktionsmengen den Überblick.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) ist wünschenswert; geeignete Quereinsteiger mit umfangreicher praktischer Küchenerfahrung sind ebenfalls willkommen
• Erfahrung in einer Großküche, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Gastronomie ist von Vorteil
• Kreativität, ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie Freude an der zuverlässigen und ansprechend präsentierten Zubereitung von Speisen
• Strukturierte, hygienische und eigenständige Arbeitsweise auch bei starkem Arbeitsaufkommen
• Ausgeprägte Teamfähigkeit und Bereitschaft zur engen Zusammenarbeit mit Kollegen sowie der Küchenleitung
• Sehr gute Deutschkenntnisse für eine klare Kommunikation und die zuverlässige Umsetzung von Arbeitsanweisungen

Neben einer attraktiven Vergütung erwarten dich bei uns sichere Arbeitsbedingungen, finanzielle Zusatzleistungen und gute Perspektiven für deine weitere berufliche Entwicklung.

• Bis zu 17,11 € Stundenlohn – abhängig von deiner Qualifikation und Berufserfahrung – sowie ein monatlicher Sachbezug von 44,00 € und mögliche Prämien nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Unbefristete Beschäftigung mit 40 Wochenstunden, 25 Urlaubstagen und einem Überstundenkonto, das dir eine flexiblere Arbeitszeitgestaltung ermöglicht
• Für Feiertagsarbeit von Montag bis Freitag erhältst du einen steuer- und sozialversicherungsfreien Feiertagszuschlag in Höhe von 100 %
• Personalrabatte, ein Mitarbeiterparkplatz und weitere Zusatzleistungen verschaffen dir zusätzliche Vorteile im Arbeitsalltag
• Auf Wunsch kannst du für 300,00 € monatlich eine vollmöblierte Betriebswohnung inklusive WLAN, Waschmaschine, Trockner und Kfz-Stellplatz nutzen; die Miete wird am Monatsende von deinem Lohn abgezogen
• Deine Beschäftigung ist auch während der saisonalen Betriebspause der Gastronomie von ca. 10.01. bis Ende Februar gesichert: Neben dem Abbau von Urlaub und Überstunden sind unterstützende Tätigkeiten in den Bereichen Handwerk, Housekeeping oder Wäscherei möglich; im Housekeeping umfassen diese Inventuren und keine Reinigungsarbeiten